Fondos especiales
seco de cabrito con frijoles
Cabrito guisado en culantro y otras hierbas, jugos de la casa, servido con frijoles, yuca, arroz y sarsa criolla
LOMO SALTADo
Trozos de carnes de res, salteado ahumado con cebolla y tomate, acompañado con papas fritas y arroz
ARROZ CON PATO
Un cuarto de pato servido sobre arroz graneado a la jardinera y guisado a la norteña.
aji de gallina
Pollo deshilachado finamente cubierto con guiso cremoso a base de leche, queso y ají, servido sobre rodajas de papa y arroz.
CAU CAU
Mondongo especial y papa nativa peruana picados en cuadritos aderezados con finas hierbas al estilo norteño
MONDONGUITO A LA ITALIANA
Delicioso mondonguito bañado en aderezo de cebolla, zanahorias y papas fritas
FETTUCINI a la huancaina con lomo saltado
Pasta gruesa bañada en salsa huancaína, a base de leche, queso y ají
BISTECK A LO POBRE
Bife a la parrilla con papas fritas, arroz, platano y huevo frito
FETTUCINI aL PESTO CON BIFE
Pasta gruesa bañada en salsa al pesto, con bife